Hverdagsmiddag på Traeger. Null stress. Menyen denne torsdagen var kylling, søtpotet, ris til gutta og salat. Søtpotet:Kuttet opp i passe store strimler. Vask dem og la dem ligge i kaldt vann minst 1 time, gjerne mer. Dette for at stivelsen skal trekkes ut og de blir sprøere.Tørk godt med papir.Putt alt over i en pose tilsett 1 ss med maisena saltpepperevt annet krydder man ønsker.Rist posen så alt blander seg.Legg så søtpoteten utover et aluminiumsbrett. Nå er det tid for…
One Margarita, two margarita … går sangen til Luke Bryan som kom i sommer. En av mine favoritter da… Og passet perfekt da fikk smake på en utrolig god passion Margarita i Oslo. Så måtte nesten testes den hjemme med en ordentlig bbq rett.. En ordentlig deilig sommerdrink. Blandingen jeg endte med å teste, ble slik:1 stk passion frukt Knust isbiter2 shots tequila 1 shot Cointreau1 shot med passion jucie Utstyr:Cocktail shakerSilGlassSaltLimeglass Bland alle ingrediensene i en cocktail shaker. Også…
Det skjer ikke meg!!Ta deg gjerne tid til å lese dette. Det kan ikke skje meg! Man leser avisen og ser på tv. Det er jo så lite smitt her jeg bor, så det skjer ikke meg. Jeg blir ikke smitta. Jeg er jo så nøye på smittevern. Jeg holder avstand og jeg holder meg for det meste hjemme.Men nei da, det lumske viruset covid-19 fant likevel veien til meg. Jeg fikk et slag i trynet da jeg åpnet prøve…
Min favoritt rett i BBQ verden må være en god og saftig Pulled Pork med nystekt brød og mac and cheese til. Denne retten var mitt første møte med denne matverden og var nok det som gjorde at jeg åpnet dørene.. Det var på Texas barbecuecafe som den gang lå på Bekkestua som serverte en saftig smaks opplevelse. Og da var det gjort.. Dette måtte prøves ut hjemme…. Så dette har blitt en rett vi har laget mange ganger siden…
Lite tilbakeblikk:Jula 2020 bestemte jeg meg for å steke juleribba på Traeger og ikke i ovnen. Det ble en knall suksess. Jeg kommer aldri til å lage Ribbe i ovnen igjen. Jeg brukte tradisjonell tynn ribbe som man får på matbutikken. Dagen før preppet jeg med å lage rutenett i fine størrelser. Jeg kryddret ribben men salt, pepper og litt rosmarin. Godt rundt hele kjøttstykket. Pakket det inn i plastposer før det lå over natten i kjøleskapet. På selve julaften…