Lite tilbakeblikk:Jula 2020 bestemte jeg meg for å steke juleribba på Traeger og ikke i ovnen. Det ble en knall suksess. Jeg kommer aldri til å lage Ribbe i ovnen igjen. Jeg brukte tradisjonell tynn ribbe som man får på matbutikken. Dagen før preppet jeg med å lage rutenett i fine størrelser. Jeg kryddret ribben men salt, pepper og litt rosmarin. Godt rundt hele kjøttstykket. Pakket det inn i plastposer før det lå over natten i kjøleskapet. På selve julaften…
I går søndag var det tid for litt BBQ i kulden. Heldigvis har temperaturen roet seg, så var kun minus 6-7 grader ute. Sist helg var vi innom Bbqshop og fikk fylt fryseren med litt kjøtt. Så i dag var det flank steak som ble tatt opp av fryseren. Jeg lade litt min egne marinade, prøver meg litt frem med smaker. Så slik ble den….Marianade:en god posjon fersk koriander1,5 lime0.6 dl olje2 gode klyper med Chilliflak1/2 teskje Cumin2 fedd hvitløk…
BBQ eventyret starter med min mann. En mann som er glad i mat….spesielt i amerikansk mat. Han har reist mye rundt i verden og smakt på mye ulike matretter. Dette har han prøvd å ta med hjem til en kone som er vant med tradisjonell norsk mat.Han fant Texas bbqcafe på Bekkestua som serverte tradisjonell bbq-mat her i Norge. Det var første gang jeg spiste pulled pork som har blitt min favoritt. Siden Odd (min mann) da er litt ekstra…
Det har tatt meg lang tid å bli kjent med vin, spesielt rødvin. Det er en vei hvor man som vokser på, både med smaksanser og tålmodighet. Når man er yngre skal man gjerne drikke for å bli full, når man er voksen drikker man for å smake på noe godt. Nyte god vin med venner under en god samtale. Men den veien til å bli kjent med vinens smak og hva som en faktisk liker er ikke alltid så…
I dag satt jeg å tenkte over hvor heldig vi er som bor her i Norge. Når man leser avisene og ser andre land som har store utfordringer ang corona og andre type ting. Det er da man ser hvor godt vi har det her i Norge. Tenk dere hvor heldig vi er som har et riktig land, et land som gir oss såpass trygghet og stabilitet. At største delen av oss som bor her har det ganske bra. At…