Livet uten melk og gluten…

Jeg kan så lenge jeg har husket hatt problemer med magen. Jeg husker at i 3 klasse sluttet jeg å drikke melk. Hvis jeg skulle ha et glass oboy var det kun et lite et også håper vi det gikk bra. Men det tok mange år før jeg virkelig forstod at livet mitt skulle være uten melk og gluten.

Magen min har vært min verste fiende. Jeg har aldri vist når den skulle starte å krangle. Jeg har hatt gode perioder og ekstremt dårlig perioder.
Jeg husker spesielt for en 15 år siden var det så ille at jeg kunne tilbringe en hel dag på do.
Da jobbet jeg på smart club og husker så ekstremt godt at jeg måtte løpe helt ned i kjelleren for å gå på do. Grusom tid…Så da valgte jeg å ta gastroskopi for å se om det kunne være noe galt.
Og frivilig få et stort rør med kamera dyttet ned i halsen var en utrolig ubehaglig opplevelse og ikke minst betale 2000 kr for det.. Og jeg ble jo ikke noe klokere. » sensitiv mage» var legens konklusjon.

Så da var det bare å leve med det da….

Men jo eldre jeg ble og jeg fikk barn. Skjedde det mer med kroppen. Jeg hadde jo med meg magen hele veien. Kunne love deg magen kræsjet 5 av 7 dager i uka. Men jeg startet etterhvert å sove dårlig. For en 5-6 år siden startet jeg å få mer og mer smerter i ledd, spesielt fingrene. Jeg kunne sitte med vanter inne på jobb fordi det verket i hendene. Men nettene var verst. Jeg sov dårlig, armene sovna, natt svette og kunne ikke ligge i senga om mornignen. Det var bare smerte. I de dårlig tidene brukte jeg 30 til 45 min på morningen på sofaen eller i en varm dusj bare for å klare å få igang kroppen. Det å ligge i senga var et smertehelvete.

Jeg husker ikke helt hvorfor jeg bestemte meg for å dra til legen, men det var for å sjekke smerten i hendene. Ta noen prøver å se om det gikk ann å finne ut hvorfor….

Veien videre..

Det ble blodprøver for type leddsykdommer men også prøver for allergi.
Eneste utfallet var at jeg har vevstypen for cøliaki.
Men heldigvis er legen min en som ikke bare basserer seg på prøvene. Jeg fikk beskjed om å kutte ut all melk og gluten. Og notere alt jeg spiste og om jeg reagerte på det. Jeg skulle leke detektiv… For som legen min sa, » kroppen din sier at den ikke liker dette, og spenet på dette er stort selv om du ikke slår ut på blodprøvene»

Skal love dere det har vært en prosess både for meg og min familie at man skal kutte all melk og gluten i kosten. Det er litt å sette seg inn i og tenke nytt. For nesten alt som er ferdigprodukter inneholder melk på en eller annen måte.
Det verste var vel egentlig å gi opp sjokoladen… IKKE spise sjokolade.
Heldigvis for min gode nabo Elisabeth og hennes kunnskap om både glutenfritt kost og melkefritt har jeg fått mange gode råd og tips.

Først tenkte jeg det var psykisk at kroppen min ble smertefri og magen holdt seg i ro. Men igjen, gud for en deilig hverdag. Ingen smerter, ingen mage vondt. Da er det bare å holde seg borte fra den utrolig deilig maten, som gulost, sjokolade, boller…

For jeg har jo testet å spise «Normalt» igjen. Og det smeller hver gang. Dårlig søvn, smerter i kroppen, ekstremt med kviser og dårlig mage. Til tider ser jeg jo ut som jeg er 3 mnd på vei med baby.

typisk frokost…Gluten og melkfritt

Så har konkludert med at mitt liv blir uten melk og gluten, ihvertfall for å ha en god hverdag og kunne være den mammaen og kona med overskudd.

Mat i New York…

Jeg og min mann er glad i mat, det skal vi ikke legge under en stol.
Så når vi er på tur blir det gjerne en del bilder av maten vi spiser. Så derfor tenkte jeg å dele med dere mat opplevelsene våres på New York turen vår.

Når vi kom til hotellet etter en lang reise fikk vi tildelt fire varme cookies. De var bare helt herlige.

Første frokost i storbyen ble denne på meg. Det var et rundstykke med avokado, egg, bacon og skinke. Utrolig saftig og godt.
Fra gata så det ut som en liten pub/dinner men det var større enn vi trodde og var utrolig god mat.

Gutta måtte teste en ordentlig kanelsnurre på ferja over til Statue of liberty. 

Frokost på Galaxy dinner var en knall god opplevelse.
Granola med yoghurt og bær var en innertier.

Minstemann valgte egg og bacon…

Min kjære testet egg benedict. 

Jeg valgte en «sunn» lumberjack.

Rekleme:


Det er ikke alle 7 og 8 åringer som kan si de har spist mat i messa på et krigsskip. Men gutta fikk velge hver sin deilige pizza som du slukte i messa på Intrepid.

Frokost på Brooklyn dinner.
Her var det havregrøt på hu mor, da det var godt med noe annet enn egg og bacon.

Minstemann fikk velge restaurant og det ble Bills bar & burger. Dette var en fantastisk god hamburger. 

Reklame:


Itillegg til all middag og frokost måtte jeg jo teste litt søtsaker. Så jeg tok en tur ut for meg selv og fant både kaker og cupcakes. =)

Junior`s fant jeg en fantastisk god fudge cake. 

Jeg måtte jo også teste cupcakes fra Magnolia bakery…Herlig søtsaker.

Siste kvelden spiste vi på en utrolig god bbq restaurant. Virgil`s real bbq.

Gutta fikk hver sin store jordbær milkeshake.

Cheeseburger med fries.

Pulledpork med mac and chesse og colslow.

Brisket med potetmos og potetsalat. 

Ribbs med mac and chesse.

Wings og chili. 

Her fikk du ikke en liten serviett men ordentlig hånkle.

Før vi dra til flyplassen måtte vi teste en is mens vi handlet litt på The Mills shopping senter. 

Førsteklasses mat

Førsteklasses mat er en bok vi foreldre fikk på årets første foreldremøte på skolen. Dette er en bok fra opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).
Da jeg kom hjem med denne boka og viste den til minstemann ble han i ekstase. Han synes det var så mye spennende i den og ting han fort fant ut at han ville lage.
Så da er det bare å starte med å planlegge maten fremover sammen min lille kokk.

4th of July

I dag er det som sagt 4 juli som alle kan se på kalenderen sin. Men dagen i dag er stor for Amerikanerne, siden det er Independence day.  så er det jo også slik at dere som kjenner vår familie er vi glad i mye som kommer fra Amerika. først og fremst country musikken og bbq maten.
Så når favoritt restauranten vår la ut på facebook at det skulle være et lite event i dag dro vi avgårde for å teste stemningen der.  Dette er et herlig spise stedet som ligger på Stabekk og oser god Texas/ amerikansk stemning.

 

Siden vi har barn og prøver til en hvis grad å beholde rutiner i hverdagen selv om det er sommer dro vi dit i fem tiden. Da var det helt stille og lite folk. Artistens om skulle ha underholdningen prøve sang og testet ut at alt utstyret fungerte. Bare den ene sangen ga en god stemning til middagsmaten. Men selve spillingen startet hun ikke med før kl 18 så vi var litt tidlig ute.

Vi forstod fort at vi var alt for tidlig ut for noe ordentlig 4th of july stemning der, men vi fikk en knall god middag med god stemning.

Dagens middag mac and cheese på eldstemann, baby backribs, bønner og mac and cheese på minsten. Jeg er alt for glad i pulled pork så det ble 200g med det denne gangen. Min kjære valgt et fat med ulike kjøtt typer.

Herlig god mat!

Og ikke minst fikk jeg kjøpt med meg en pai hjem til dessert =) Ingenting er bedre enn paien fra Texas barbecue cafe.